Estos deliciosos sandwich,o mini lunch son una delicia puedes elaborarlos para el desayuno de los mas pequeños y también para una salida al parque o a la playa son muy originales y muy fácil de elaborar.
El relleno es a tu elección, solo con jamón, combinados con queso, con pavo y puedes agregarles también orégano queso parmesano, queso crema, o mermeladas la verdad pueden ser rellenos tanto dulce como salados.
Lo original de este emparedado o sandwich es que preparas la masa, la rellenas y luego lo llevas al horno, y si has preparado cachitos de jamón, digamos que es una alternativa diferente de presentarlos.
Esta presentación del emparedado o mini lunch es muy fácil de elaborar, porque al igual que los cachitos solo debes tener cuidado de amasar tu masa con el rodillo por lo menos una cinco veces para que al final la masa este muy suave.
Ingredientes.
- 205 gramos de harina panadera
- 61 mililitro de agua
- 2 gramos de levadura seca
- 30 gramos de azúcar
- 40 gramos de mantequilla sin sal
- 40 gramos de huevo batido
- 95 gramos de jamón ahumado o jamón de pavo
- 90 gramos de queso amarillo rebanado.
Paso a paso.
- Pesa todos los ingredientes a utilizar.
- Activa la levadura puedes llevarla a una tasa con agua tibia y agregas una cucharadita de azúcar y luego colocas la levadura espera por lo menos 10 minutos.
- En un tazón profundo agrega la harina la azúcar,y agregas la levadura ya activa.
- Incorporas estos ingredientes y con la mano los unes.
- Luego agregas el huevo y el agua de a poco a poco, luego unes con las manos y amasa, por lo menos 5 minutos.
- Seguidamente lleva tu masa al mesón e incorporas la mantequilla, unes bien la grasa y por ultimo agregas la sal.
- Unes todo bien y amasa hasta que no se peque de las manos
- Amasar unos 15 minutos, luego llevala a descansar por 10 minutos aproximadamente, seguir amasando hasta que superes la prueba de la membrana.
- Deja descansar tu masa aproximadamente 30 minutos en ese lapso ella deberá doblar su volumen.
División de la masa.
Lleva tu masa al mesón y saca todo el aire que tenga, boleala y dejala descansar 10 minutos. Comienza a estirar tu masa con ayuda del rodillo y forma un cuadrado de 30 x15 centímetros de largo, y en el medio colocas las tapas de jamón y encima las tapas de queso, luego ve cerrando la masa de un lado primero y del otro lado después.
Luego corta en trozo que midan el tamaño de tus dos dedos, dejalo reposar por 25 minutos , y al pasar ese tiempo barnizarlos con una mezcla de huevo, enciende tu horno a 180 grados y horneas a 25 minutos. Ten cuidado que no se doren demasiados, retira del horno y colocalos en una rejilla para enfriar.
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