by Xiomara Manzano | Abr 14, 2022 | Panadería
Es muy curioso preguntarse porque llamamos al Pan de Molde Pan de Sándwich veamos un poco de donde se origina. Bread Slicer es una maquina inventada en 1912 por Otto Frederick Rohwedder maquina rebanadora de pan públicamente fue utilizada en 1928 por Chilli Cothe...
by Xiomara Manzano | Ene 11, 2022 | Panadería, Panadería venezolana
El cachito de jamón es un pan-cito pequeño propio de la gastronomía venezolana es un pancito relleno de jamón y con una masa muy suave y esto depende básicamente de una técnica que se le aplica a la masa la ¨técnica del sobado.¨ Esto lo hace muy apetecible con una...
by Xiomara Manzano | Nov 17, 2021 | Fermentos Naturales, Panadería, Panes y Hojaldres, Recetas
Este es un pan de campo elaborado con masa madre, lo que aporta algo de acidez y profundiza los sabores, además ayuda que el pan se conserve por mas tiempo, le puse un toque de miel de panela, lo que impregna un olor caramelizado, sin llegar a ser un pan dulce. El...
by Xiomara Manzano | Ago 1, 2021 | Panadería, Recetas, Sin categoría
Si eres amante de la Maracuyá o fruta de la pasión o Parchita como suele llamarse en Sudamérica, entonces este pan de deleitara, la combinación del chocolate con las pasas y la naranja aromatizado con la mermelada de Maracuyá es realmente una tentación. Se barniza la...
by Xiomara Manzano | Jul 29, 2021 | Fermentos Naturales
La historia de la masa madre se remonta a las primeras civilizaciones, algunos historiadores afirman que esta se origino en Egipto entre 4000 y 3000 Antes de Cristo. El pan de masa madre es el ejemplo perfecto de como el conocimiento combinado con las practicas...
