¿Y a quien no le gustan las mermeladas?, la verdad es que nos permiten apreciar el verdadero sabor de los frutos, en particular me encantan las frutas de temporadas, en Venezuela es temporada de Parchita, fruta de la pasión o maracuyá como muchos las conocen, es de un sabor cítrico y un olor que apasiona, aproveche que en casa tengo una mata de esta fruta y dije hagamos una mermelada. Aquí les dejo los ingredientes para preparar la mejor mermelada de Parchita.
Ingredientes Mermelada de Parchita
300 mililitro del zumo de la Parchita
120 gramos de azúcar
25 mililitro de un limón
Preparación Mermelada de Parchita
Para esta receta utilice dos parchas grande y jugosas.
Le retire toda la pulpa y las lleve a un colador para retirar todas las semillas.
El resto de pulpa que quedo en el colador le agregue 100 mililitros de agua y termine de sacar la pulpa, lo lleve a una olla.
Incorpore 120 gramos de azúcar y el jugo de un limón, lo cocino lentamente.
Lo removí por 40 minutos en este tiempo podemos ir observando como va cambiando de color hasta hacerse más oscura, mientras esto ocurre tomo un envase de vidrio lo esterilizo y lo reservo para colocar la mermelada.
¿En que punto estará lista la mermelada?
Solo tienes que observar haces una ralla en el fondo de la olla con la cuchara de madera, si no se unen tu mermelada esta lista.
Solo resta llevarla al envase esterilizado esperar que enfrié y degustar.
Es una mermelada que puede durar hasta 15 días en la nevera.
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